E339(iii)
E339(iii) (Фосфат натрия) (ортофосфат натрия, тринатрийфосфат) — неорганическое соединение, натриевая соль ортофосфорной кислоты с химической формулой Na3PO4. Образует кристаллогидрат состава Na3PO4·12H2O. Входит в Кодекс Алиментариус как пищевая добавка E339(iii), также используется как водоумягчающее средство.
Содержание
Свойства
Имеет вид белого порошка. Плавится без разложения при температуре 1340 °C, термически устойчивый. Хорошо растворим в воде — 12,1 г / 100 мл. С водой образует кристаллогидрат с общей формулой Na3PO4·12H2O.
Гидролизуется по аниону, создает в растворе сильнощелочную среду. Реагирует в растворе с цинком и алюминием. Вступает в реакции ионного обмена.
Применение
Применяется для уменьшения жесткости воды. При взаимодействии ортофосфата натрия с соединениями кальция и магния происходит реакция ионного обмена, при этом образуется растворимые соли натрия и нерастворимые фосфаты кальция и магния, которые выпадают в осадок.
Использование фосфата натрия в стиральных порошках запрещено или ограничено во многих странах для уменьшения эвтрофикации водоемов.
Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E339 (представляет собой смесь различных фосфатов натрия, в том числе и ортофосфата E339iii). Применяется как разрыхлитель для теста (при взаимодействии с пищевой содой) и эмульгатор для плавленого сыра, колбасы, сгущённого молока.
Применяется для обесцвечивания стекла при его плавке.
Ликвидация утечек
Индивидуальная защита: полный комплект защитной одежды, включая автономный дыхательный аппарат. Смести просыпанное вещество в закрытые контейнеры. Тщательно собрать оставшееся. Затем хранить и утилизировать в соответствии с местными правилами.
Воздействие на организм
НЕ ДОПУСКАТЬ ОБРАЗОВАНИЕ ПЫЛИ! ИЗБЕГАТЬ ЛЮБЫХ КОНТАКТОВ! ВО ВСЕХ СЛУЧАЯХ ОБРАТИТЬСЯ К ВРАЧУ!
СИМПТОМЫ | ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ МЕРЫ | ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ | |
---|---|---|---|
Вдыхание | Кашель. Боли в горле. Ощущения жжения. Сбивчивое дыхание. | Применять местную вытяжку или средства защиты органов дыхания. | Свежий воздух, покой. Полусидячее положение. Немедленно обратиться за медицинской помощью. |
Кожа | Ожоги кожи. Боль. | Защитная одежда. | Снять загрязненную одежду. Промыть кожу большим количеством воды или принять душ в течение не менее 15 минут. Немедленно обратиться за медицинской помощью. |
Глаза | Покраснение. Боль. Сильные глубокие ожоги. | Использовать маску для лица или средства защиты глаз в комбинации со средствами защиты органов дыхания. | Промыть большим количеством воды в течение нескольких минут (снять контактные линзы, если это возможно сделать без затруднений). Немедленно обратиться за медицинской помощью. |
Проглатывание | Кашель. Боль в горле. Боль в животе. Ощущение жжения. Шок или сильная слабость. | Не принимать пищу, напитки и не курить во время работы. Мыть руки перед едой. | Прополоскать рот. НЕ вызывать рвоту. Дать выпить один или два стакана воды. Отдых. Обратиться за медицинской помощью. |
Химическая опасность
Разлагается при нагревании. Выделяет токсичные и едкие испарения, содержащие оксиды фосфора. Раствор в воде является сильным основанием. Активно вступает в реакцию с кислотой, а также вызывает коррозию. Разъедает многие металлы в присутствии воды.