E111

Пищевая добавка E111, известная как оранжевый GGN или альфа-нафтол оранжевый, представляет собой синтетический азокраситель. Раньше её применяли в пищевой промышленности для создания продуктов с жёлто-охристым или оранжево-коричневым оттенком. Однако из-за токсичности и возможных рисков для здоровья её использование в еде запретили во многих странах, среди которых Россия, государства Европейского союза, США и Канада.

Пищевая добавка E111 (оранжевый GGN, альфа-нафтол оранжевый) — синтетический азокраситель, который ранее использовался в пищевой промышленности для придания продуктам жёлто-охристой или оранжево-коричневой окраски. Однако из-за доказанной токсичности и потенциальной опасности для здоровья его применение в пищевых продуктах запрещено во многих странах, включая Россию, страны Европейского союза, США и Канаду.

Характеристика и свойства

Химическая структура и получение:

• Относится к нафталиновому ряду и азокрасителям.
• Представляет собой порошкообразное вещество со слабым запахом фенола, может быть бесцветным или желтоватым.
• Хорошо растворяется в воде (растворимость увеличивается с повышением температуры) и органических растворителях (этиловый спирт, бензол, ацетон и др.).
• Получают путём химического синтеза из продуктов нефтепереработки: альфа-нафтиламина, тетралина, нафталина, 5-аминонафталин-альфа-сульфокислоты.

Применение:

• До запрета использовался в копчёностях, супах быстрого приготовления, приправах, мороженом, кондитерских изделиях, сухариках, рыбных консервах, мармеладе, газированных напитках.
• В настоящее время применяется в косметической промышленности в очень низких концентрациях под обозначением IC 15980.

Токсичность и риски для здоровья

Исследования показали, что добавка E111 содержит токсические соединения никеля и натрия, которые:

• Нарушают работу нервной системы.
• Поражают ткани и клетки организма, нарушая естественные обменные процессы.
• Отрицательно влияют на состав и свёртываемость крови.
• Ослабляют функцию печени.
• Угнетают иммунитет, снижая сопротивляемость организма к заболеваниям.
• Обладают сильной онкогенностью, создавая условия для развития раковых опухолей.

Даже в малых количествах вещество оказывает токсическое воздействие на организм, ухудшает самочувствие и негативно влияет на работу внутренних органов.

Законодательный статус

1 января 1978 года оранжевый GGN был исключён из регламента Европейского союза по пищевым красителям директивой 76/399/EC из-за установленной токсичности. С тех пор его применение в пищевых продуктах запрещено в США, Европе и России.

Рекомендации

При выборе продуктов питания следует внимательно изучать состав. Если в нём указан краситель E111, от покупки лучше воздержаться, так как его присутствие в пище может представлять серьёзную угрозу для здоровья.