E450

E450 (пирофосфат натрия) — неорганическое соединение, соль щелочного металла натрия и пирофосфорной кислоты с формулой Na₄P₂O₇. Относится к группе пищевых стабилизаторов.

Физические свойства

В свободном виде представляет собой белый порошок без вкуса и со специфическим запахом.

Химические свойства

В воде образует кристаллогидраты.

Свойства пищевой добавки

Добавка улучшает консистенцию продукта, замедляет процесс окисления продукта. Увеличивают влагосвязывающую и эмульгирующую способность.

Применение

• Используют в моющих средствах, для производства бумаги, отбеливания и в гальванике.
• Консервирование мясных продуктов.
• Разрыхлитель теста.
• Ингибитор коррозии.

Ликвидация утечек

Смести просыпанное вещество в закрытые контейнеры. При необходимости, сначала намочить, чтобы избежать появления пыли. Смыть остаток большим количеством воды. Индивидуальная защита: Респиратор с сажевым фильтром, подходящий для концентрации вещества в воздухе.

Воздействие на организм

Чрезмерное употребление пирофосфата натрия приводит к ухудшению усвоения кальция, что приводит к отложению кальция и фосфора в почках. Развитие остеопороза.

	СИМПТОМЫ	ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ МЕРЫ	ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ
Вдыхание	Кашель. Боли в горле.	Применять вентиляцию (если не порошок).	Свежий воздух, покой. Обратиться за медицинской помощью.
Кожа	Покраснение.	Защитные перчатки.	Снять загрязненную одежду. Ополоснуть и затем промыть кожу водой с мылом.
Глаза	Покраснение. Боль.	Использовать средства защиты глаз.	Прежде всего промыть большим количеством воды в течение нескольких минут (снять контактные линзы, если это возможно сделать без затруднений), затем обратится за медицинской помощью.
Проглатывание	Тошнота. Рвота. Диарея.	Не принимать пищу, напитки и не курить во время работы.	Прополоскать рот. Обратиться за медицинской помощью.