E104

E104 (хинолиновый жёлтый), также известен как Acid Yellow 3 — органическое соединение, жёлто-зелёный краситель. Формула сульфосоли C₁₈H₉NO₈S₂Na₂.

В ряде стран используется в качестве пищевого красителя.

Возможные последствия для здоровья

В 2007 году, британское агентство по пищевым стандартам (FSA) пересмотрело рекомендации в отношении некоторых искусственных пищевых добавок, в том числе E104. Автор доклада, профессор Джеймс Стивенсон из Саутгемптонского университета, заявил: «Это было крупное исследование в важной области. Полученные результаты свидетельствуют о том, что потребление определённых смесей искусственных пищевых красителей и консерванта бензоата натрия связаны с повышением гиперактивного поведения у детей. Однако родители не должны думать, что просто исключение из рациона этих пищевых добавок позволит избежать расстройств. Нам известно, что многие другие аспекты влияют на гиперактивность, но по меньшей мере этой причины ребёнку можно избежать».

Следующие добавки были протестированы в исследовании:

• Хинолиновый жёлтый (E104) — жёлто-зелёный пищевой краситель
• Жёлтый «солнечный закат» (E110) — оранжево-жёлтый пищевой краситель
• Кармазин (E122) — красный пищевой краситель
• Тартразин (E102) — синтетический азокраситель
• Понсо 4R (E124) — красный пищевой краситель
• Красный очаровательный АС (E129) — оранжево-красный пищевой краситель
• Бензоат натрия (E211) — консервант

В 2008 году FSA призвало добровольно отказаться от использования пищевых красителей (но не бензоата натрия) с 2009 года. В дополнение, рекомендовало провести акцию по удалению красителей из еды и напитков в Европейском Союзе, в течение определённого периода. Тем не менее, FSA указало на необходимость дальнейшего изучения вышеуказанных красителей и признало, что ввиду узости данного исследования, его результаты нельзя считать применимыми для населения. В сентябре 2009 года Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления (ДСП) для красителя хинолиновый жёлтый до 0,5 мг на 1 кг веса, но при этом заявило, что «никакие научные данные не указывают на прямую связь между красителями и изменением в поведении».