E122

E122 (кармазин) («кармуази́н, азоруби́н») (англ. azorubine, carmoisine; нем. azorubin, фр. Azorubine) — пищевая добавка, относящаяся к группе красителей.

Азорубин, кармуазин, понсо (E122, E124) — красные синтетические красители.

Применение

Разрешен в России (в США и странах Европы не для пищевого применения). Используется в парфюмерии, кондитерском деле, в частности как краситель «цветных кусочков» ананасов, в марципановых изделиях и добавках к желе. Согласно многочисленным исследованиям кармазин является безопасной пищевой добавкой в допустимых количествах.

В США не вошел в список применимых в пищевой промышленности по решению Food & Drugs Association из-за недостатка исследований о безопасности. По мнению публикаций с малой доказательной базой, наносит вред развитию мозга у детей и ухудшает фертильность.