E127: различия между версиями
Econav (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''E127 (Эритрози́н)''' (динатриевая соль 3,6-дигидрокси-2,4,5,7-тетраиод-9-(2-карбоксифенил)ксанте…») |
Econav (обсуждение | вклад) |
||
(не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
Строка 16: | Строка 16: | ||
[[Категория: Пищевые добавки]] | [[Категория: Пищевые добавки]] | ||
[[Категория: E100-E199]] | [[Категория: E100-E199]] | ||
+ | |||
+ | [[Категория: Запрещенные в России добавки]] |
Текущая версия на 22:31, 23 декабря 2019
E127 (Эритрози́н) (динатриевая соль 3,6-дигидрокси-2,4,5,7-тетраиод-9-(2-карбоксифенил)ксантена) — органическое соединение, ксантеновый краситель с химической формулой C20H6I4Na2O5. Название происходит от др.-греч. ἐρυϑρός — красный и наименования родственного красителя — «эозина». Применяется как пищевой краситель, входит в Кодекс Алиментариус под названием E127.
В США по состоянию на 2011 года эритрозин не имеет ограничений на использование в составе пищевых продуктов, но его использование для этой цели в Российской Федерации не разрешено. Помимо этого, используется в микроскопии, ранее применялся в фотографии, как оптический сенсибилизатор.
Синонимы: иодэозина динатриевая соль, 2,4,5,7-тетраиодфлуоресцеина динатриевая соль, эритрозин Б, эритрозин Н, эритрозин ИН, эритрозин синеватый, C. I. 45430.
Физические и химические свойства
Мелкокристаллический порошок красно-коричневого цвета. Имеет молярную массу 879,86 г/моль. Растворим в воде, плохо растворим в эфире и этиловом спирте. Спиртовые растворы флуоресцируют, в отличие от водных, не проявляющих таких свойств.
Существует родственное соединение — эритрозин желтоватый, динатриевая соль 4,5-дииодфлуоресцеина, CAS 33239-19-9
Безопасность
Может вызывать гиперактивность щитовидной железы. В Российской Федерации эритрозин не входит в список разрешённых пищевых добавок, хотя в США по состоянию на 2011 год не имеет ограничений на использование.