E131: различия между версиями
Econav (обсуждение | вклад) |
Econav (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''E131''' ('''синий патентованный V''', Patent Blue V, Food Blue 5, Sulphan Blue, E131) — синтетический краситель голубого или фиолетового цвета. Относится к группе триарилметановых красителей. | '''E131''' ('''синий патентованный V''', Patent Blue V, Food Blue 5, Sulphan Blue, E131) — синтетический краситель голубого или фиолетового цвета. Относится к группе триарилметановых красителей. | ||
| + | |||
| + | Химическая формула C<sub>54</sub>H<sub>62</sub>CaN<sub>4</sub>O<sub>14</sub>S<sub>4</sub> | ||
'''Запрещён в некоторых странах, среди них Норвегия, США и Австралия. В Украине и России «Патентованный синий V» разрешен для использования в продуктах питания в качестве фиолетового красителя.''' | '''Запрещён в некоторых странах, среди них Норвегия, США и Австралия. В Украине и России «Патентованный синий V» разрешен для использования в продуктах питания в качестве фиолетового красителя.''' | ||
Версия 17:38, 14 марта 2020
E131 (синий патентованный V, Patent Blue V, Food Blue 5, Sulphan Blue, E131) — синтетический краситель голубого или фиолетового цвета. Относится к группе триарилметановых красителей.
Химическая формула C54H62CaN4O14S4
Запрещён в некоторых странах, среди них Норвегия, США и Австралия. В Украине и России «Патентованный синий V» разрешен для использования в продуктах питания в качестве фиолетового красителя.
Применяется для окраски газированных напитков и некоторых фармацевтических препаратов. Может применяться в фарше, колбасах и других мясных изделиях, а также как краска в медицинских диагностических процедурах.
Потенциальные опасность: астма, желудочно-кишечные расстройства, анафилаксия, крапивница, гиперактивность, аллергические реакции. Чувствительным к аспирину людям лучше избегать.
Негативное воздействие
Употребление красителя E131 может повлечь за собой желудочно-кишечные расстройства, аллергические реакции, гиперактивность, крапивницу, анафилаксию, приступы астмы. Кроме того, добавку E131 следует исключить из рациона людям, страдающим аллергией на аспирин.
