E106: различия между версиями
Econav (обсуждение | вклад) |
Econav (обсуждение | вклад) |
||
Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Флавинмононуклеотид''' — органическое соединение, которое образуется из [[рибофлавин]]а (витамина В2) ферментом рибофлавин киназой и является простетической группой различных оксидоредуктаз, включая NADH-дегидрогеназы. | '''Флавинмононуклеотид''' — органическое соединение, которое образуется из [[рибофлавин]]а (витамина В2) ферментом рибофлавин киназой и является простетической группой различных оксидоредуктаз, включая NADH-дегидрогеназы. | ||
+ | |||
+ | Химическая формула C<sub>17</sub>H<sub>21</sub>N<sub>4</sub>O<sub>9</sub>P | ||
FMN представляет основную форму, в которой рибофлавин находится в живых клетках и тканях, энергетически это менее выгодное соединение, но более растворимое в воде, чем [[рибофлавин]]. | FMN представляет основную форму, в которой рибофлавин находится в живых клетках и тканях, энергетически это менее выгодное соединение, но более растворимое в воде, чем [[рибофлавин]]. |
Версия 07:32, 21 мая 2019
Флавинмононуклеотид — органическое соединение, которое образуется из рибофлавина (витамина В2) ферментом рибофлавин киназой и является простетической группой различных оксидоредуктаз, включая NADH-дегидрогеназы.
Химическая формула C17H21N4O9P
FMN представляет основную форму, в которой рибофлавин находится в живых клетках и тканях, энергетически это менее выгодное соединение, но более растворимое в воде, чем рибофлавин.
Используется как пищевой краситель (код E101a). Приём такой формы в пищу может вызвать непоправимый вред здоровью, т.к. наш желудочно-кишечный тракт и выделительная система не способны правильно метаболизировать эту форму рибофлавина. Весьма близкое вещество, натриевая соль рибофлавин-5'-фосфата, также зарегистрировано как пищевой краситель (код E106), однако запрещено к применению в России и на Украине.
Данный краситель также используется и для окраски тканей, что безопасно для здоровья.